El Malbec Petit Trez es un vino de guarda que puede conservarse por más de 10 años. Fue elaborado por Bodegas Deumayén en las alturas del Valle de Uco, a 1100 metros sobre el nivel del mar, en la provincia de Mendoza, un terroir ideal para el desarrollo de vinos tintos.
Las uvas que dieron origen a Petit Trez fueron cultivadas en un suelo franco limoso, de fertilidad media a baja, con bajo contenido de materia orgánica, bien drenados y con escasa salinidad. Los inviernos en la región son rigurosos y los veranos, cálidos, con días templados o cálidos y noches muy frías. La amplitud térmica diaria es de unos 15ºC durante la época de desarrollo vegetativo, favoreciendo una muy buena producción de color y taninos.
Cultivado en este clima seco y fresco, el Malbec llega a una excelente madurez con muy pocos tratamientos fitosanitarios.
La cosecha se realizó manualmente a principios de abril de 2010. Las uvas fueron transportadas a la bodega en cajas de 18 Kg. Luego de una selección de racimos y granos las uvas fueron colocadas en tanques de acero inoxidable de 100 y 200 Hl y vinificadas con una maceración clásica o tradicional; es decir, con remontajes y pisado manual de acuerdo al tamaño de los tanques y con un encubado de alrededor de 21 días.
Nota de cata de Deumayén
Vista: Color muy intenso, profundo. Rojo violáceo oscuro.
Aroma: Muy intenso, frutado maduro. Se destacan las cerezas negras, guindas, ciruelas y el regaliz. Aparecen después la vainilla, caramelo y tostado provenientes de la madera y creando un conjunto muy complejo y maduro. Una de las características más sobresalientes de este vino son sus notas florales a violetas.
Boca: Es un vino de buen cuerpo y estructura, maduro que se destaca sobretodo por su untuosidad y potencia. A pesar de su concentración y carácter joven es suave y sus taninos muy redondos. Es complejo y largo en boca. Es un vino de guarda que irá adquiriendo aún más complejidad con la evolución, pudiendo conservarse por más de 10 años.
FICHA TECNICA
Malbec Petit Trez
Denominación: Valle de Uco a 1.050 metros sobre el nivel del mar. Mendoza.
Variedad: Malbec 100%
Cosecha: 2010
Rendimiento por hectárea: 8000 kg
Vendimia: Principios de Abril.
Producción:
Filtrado: Grueso
Alcohol: 14,00% vol.
Acidez: 5.36 g/l ácido tartárico
pH: 3.67
SO2 total: 98 mg/l
SO2 libre: 30 mg/l
Azúcar residual: 1.96 g/l