Trez Reserva Malbec Cosecha 2008 es un vino de guarda elaborado por Bodegas Deumayén en Alto Agrelo, Mendoza, que fue calificado por el más reconocido gurú internacional del vino, Robert Parker, de los Estados Unidos, con 90 puntos sobre 100, nota que se corresponde con los “vinos sobresalientes” (“Outstanding wines”) de acuerdo a sus criterios de cata.
Se trata de un vino que irá adquiriendo aún más complejidad con la evolución; se desarrollará a pleno en dos o tres años y puede conservarse por 10 años.
La elaboración del vino fue confiada a los enólogos Pablo Cúneo y Federico Sánchez, con el asesoramiento de Roberto de la Mota.
El viñedo en que fue cultivado está ubicado en Alto Agrelo a 1100 metros sobre el nivel del mar, en un terroir privilegiado, donde reina un clima seco y fresco en el que el cultivo del Malbec llega a su punto óptimo de madurez prácticamente sin tratamientos fitosanitarios.
Cosechadas en la última semana de marzo de 2008, las uvas fueron transportadas a la bodega en cajas de 18 kilos. Tras la selección de racimos y granos, se colocaron en tanques de acero inoxidable de 100 y 200 hectolitros y vinificados con una maceración clásica o tradicional; esto es, con remontajes y pisado manual conforme al tamaño de los tanques y con encubado de 21 días.
Después de la fermentación maloláctica los vinos fueron trasegados a las barricas de roble francés, nuevas o de sólo un uso, donde permanecieron estacionados entre 12 y 14 meses, seguido de un año de estiba en botella.
Nota de cata de Deumayén (Roberto de la Mota):
Vista: Color muy intenso, profundo. Rojo violáceo oscuro.
Aroma: Muy intenso, frutado maduro. Se destacan las cerezas negras, guindas, ciruelas y el regaliz. Aparecen después la vainilla, caramelo y tostado provenientes de la madera y creando un conjunto muy complejo y maduro. Una de las características más sobresalientes de este vino son sus notas florales a violetas.
Boca: Es un vino de buen cuerpo y estructura, maduro que se destaca sobre todo por su untuosidad y potencia. A pesar de su concentración y carácter joven es suave y sus taninos muy redondos. Es complejo y largo en boca. Es un vino de guarda que irá adquiriendo aún más complejidad con la evolución, pudiendo conservarse por más de 10 años.
FICHA TECNICA
TREZ Reserva Malbec 2008
Enólogo: Pablo Cúneo y Roberto de la Mota (consultor)
Agrónomo-Vitivinicultor: Federico Sánchez y Roberto de la Mota (consultor)
Denominación: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza.
Variedad: Malbec 100%
Cosecha: 2008
Rendimiento por hectárea: 7000 kg
Vendimia: Última semana de marzo
Producción: 3300 cajas de 6 botellas
Filtrado: Grueso
Barricas: Roble francés Taransaud, 33% nuevas, 33% primer uso
Permanencia en barricas: 12 a 14 meses
Alcohol: 14,10% vol.
Acidez: 5.81 g/l ácido tartárico
pH: 3.61
SO2 total: 96 mg/l
SO2 libre: 32 mg/l
Azúcar residual: 1.15 g/l